Keto Tarta z Morelami i Nutą Pomarańczy

Składniki:

Szukasz idealnego, letniego ciasta do popołudniowej kawy? Ta Keto Tarta z Morelami to absolutny hit – delikatne ciasto z migdałów, herbaciano-pomarańczowy aromat i kwaskowate, soczyste owoce tworzą kompozycję doskonałą!

👉 [Pobierz Darmowy Keto E-book z Przepisami!]

Ciasto (forma ok. 25 cm):

• 125 ml mleka kokosowego

• 45 ml mocnego naparu z ulubionej herbaty (świetnie sprawdza się smak pomarańczowy)

• 2 szt. jajek

• 125 g mąki migdałowej

• 55 g erytrytolu

• 1/2 płaskiej łyżeczki gumy guar lub ksantanowej

• 1/2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego

• Szczypta soli

• Dodatkowo: kilka świeżych, soczystych moreli

• Opcjonalnie: zmielony erytrytol do oprószenia gotowej tarty

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do tarty (lub tortownicę o średnicy 25 cm) wyłóż papierem do pieczenia.

• W jednej misce wymieszaj dokładnie składniki mokre: mleko kokosowe, całkowicie przestudzony napar z herbaty, jajka i ekstrakt pomarańczowy.

• W drugiej misce połącz wszystkie składniki suche: mąkę migdałową, erytrytol, gumę guar (lub ksantanową) oraz szczyptę soli.

• Połącz składniki mokre z suchymi. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy i odstaw ciasto na około 5 minut, aby mąka i guma dobrze wchłonęły płyny.

• Przelej zgęstniałą masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.

• Świeże morele umyj, przekrój na pół i wydrąż pestki. Ułóż połówki owoców na wierzchu ciasta (lekko je dociskając).

• Piecz przez około 40-45 minut, aż do ładnego zrumienienia brzegów i tzw. suchego patyczka.

• Po całkowitym ostudzeniu wyjmij tartę z formy i oprósz z wierzchu zmielonym na puder erytrytolem.

💡 Wskazówka od Basi: Guma guar lub ksantanowa to w tym przepisie niezwykle ważny element! Ponieważ nie używamy glutenu, to właśnie ona sprawi, że ciasto po upieczeniu będzie trzymało piękną formę i nie rozpadnie się podczas krojenia na kawałki.

🧊 Przechowywanie i odgrzewanie

• W lodówce: Po ostudzeniu ciasto z owocami najlepiej przechowywać w lodówce (w szczelnym pojemniku lub pod kloszem), co zapobiegnie psuciu się moreli. Wytrzyma tak spokojnie 3-4 dni!

• Przed podaniem: Keto ciasta na bazie mąki migdałowej bywają dość zbite po wyjęciu prosto z lodówki. Wyciągnij porcję na 10-15 minut przed jedzeniem na blat kuchenny, aby tarta złapała temperaturę pokojową i odzyskała swoją idealną puszystość.

❓ Częste pytania (FAQ)

• Czy zamiast moreli mogę użyć innych owoców? Pewnie! Z tym ciastem świetnie skomponują się też inne letnie owoce o niskiej zawartości węglowodanów. Doskonale sprawdzą się świeże maliny, borówki amerykańskie, truskawki, a nawet kawałki lekko kwaskowatego rabarbaru.

• Jakiej herbaty najlepiej użyć do naparu? Najlepiej sprawdzi się aromatyczna herbata czarna (np. Earl Grey) lub intensywna herbata owocowa (z nutą pomarańczy, która genialnie podbije smak ekstraktu). Pamiętaj tylko, aby przed dodaniem do jajek i mleczka kokosowego, napar zdążył całkowicie ostygnąć!

Podobał Ci się ten przepis? ❤️

Prowadzenie tej strony, wymyślanie przepisów, testowanie proporcji i robienie apetycznych zdjęć to moja wielka pasja, w którą wkładam mnóstwo serca i wolnego czasu. Wszystkimi treściami dzielę się za darmo, ale jeśli chcesz docenić moją pracę, możesz wrzucić mi drobny napiwek na dobrą kawę. Każdy taki gest daje mi ogromnego kopa do dalszego działania!