LOW CARB

Zdrowy balans i elastyczność na talerzu

Kategoria "Low carb" to przestrzeń stworzona z myślą o osobach, które szukają zdrowego balansu, niekoniecznie trzymając się bardzo rygorystycznych widełek ścisłej diety ketogenicznej. Styl życia o niskiej zawartości węglowodanów pozwala na nieco większą elastyczność żywieniową. To doskonały wybór na etap stabilizacji wagi, dla osób bardzo aktywnych fizycznie lub po prostu jako zdrowsza, długoterminowa alternatywa dla standardowej diety opartej na cukrze.

W przepisach z tej sekcji pozwalamy sobie na delikatne poluzowanie zasad. Pojawia się tu nieco więcej węglowodanów pochodzących ze zdrowszych źródeł – wprowadzamy więcej warzyw korzeniowych (jak marchew czy buraki), większe porcje owoców jagodowych, a czasem nawet ostrożne ilości wybranych strączków czy bezpiecznych kasz.

Bilansowanie makroskładników w modelu low carb daje ogromną swobodę. Białko i zdrowe tłuszcze nadal grają u nas pierwsze skrzypce i budują sytość, ale mamy znacznie szerszy wachlarz możliwości w dobieraniu dodatków. To idealne miejsce na posiłki, które wciąż utrzymują poziom cukru we krwi w ryzach, skutecznie chroniąc przed napadami wilczego głodu, ale dają kulinarny "oddech".